Jean Bousquet groeide op in een wijnfamilie bij Carcassonne in Frankrijk. Toen hij 48 was, zocht hij een plek om een nieuw wijnbedrijf te beginnen. Het werd uiteindelijk de Uco Valley in Argentinië, letterlijk aan de voet van de Andes.
Hier gebruikt Bousquet, met de kennis die hem van kinds af aan is bijgebracht, de fantastische Argentijnse druiven om op een klassiek Franse wijze wijnen te produceren.
De stijl van Bousquet wordt gekenmerkt door de expressie van terroir, met oog voor finesse en elegantie.