Today’s Special Appassimento is gemaakt van 50% Negroamaro, 20% Merlot, 20% Primitivo en 10% Malvasia druiven. Het is een intens rode wijn met een volle, zachte meer zeker ook kruidige smaak. De finale is lang en intens.
Today’s Special Appassimento heeft een intense robijnrode kleur met een erg fruitige, rijke, en kruidige neus. Deze wijn is goed in balans met zachte tannines. Today’s Special Appassimento is heerlijk bij steak, gebraden vlees en wild.
Today’s Special Appassimento wordt gemaakt volgens een eeuwenoude wijnmethode die ook gehanteerd wordt bij Ripasso en Amarone. Het resultaat is een zeer intense, volle en kruidige rode wijn met een lange afdronk.
