Na Greenore is dit de tweede Ierse single grain whiskey. Sterker nog, de whiskey was aanvankelijk bestemd voor Greenore, maar werd door Teeling Whisky Company aangekocht om er iets bijzonders mee te doen. Zij lieten de whisky namelijk rijpen op vaten die eerst waren gebruikt voor de rijping van Californische Cabernet Sauvignon. Het leverde een heerlijk zoete whisky op met veel kruidige en fruitige accenten. Aangezien het grootste gedeelte van de in Ierland geproduceerde whiskey uit grain whiskey bestaat, leek het managing Director Jack Teeling een goed idee om dit type whiskey ook als zodanig tot zijn recht te laten komen. Dit is een eerste batch van 5000 flessen en deze is gebotteld in oktober 2013.
Kleur: helder goud.
Neus: aroma’s van gedroogde vossenbessen, rozijnen, roomboter, vanille, honing, kokos, kaneel, gember en kruidnagel.
Smaak: eerst droog en kruidig, met tonen van kaneel en vers gezaagd eikenhout. Vervolgens zoeter en fruitiger door tonen van vossenbessen, pruimen, rozijnen, gekonfijte sinaasappel en romige karamel. De afdronk is lang, droog en verwarmend met nadrukkelijk kruidige tonen.
