Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kilhoman) is een boerderij distilleerderij en die zo’n 124 jaar geleden als een der eerste op het eiland Islay werd gebouwd. Kilchoman Machir Bay is een nieuwe botteling van de Kilchoman Distillery. Machir Bay wordt als de eerste standaard release gepresenteerd. Machir Bay is de prachtige baai van de oceaan, die vlakbij de distilleerderij ligt.
Kleur: licht goud.
Neus: de zoete tonen van turfrook vermengen zich met Oriëntaalse kruiden. Dan fraaie aroma’s van exotisch fruit met tonen van vanille en eikenhout. Later volgen tonen van perziken en ander geel fruit. En een mooie prikkeling in de neus.
Smaak: weer die vermenging van turf met zilte invloeden en tonen van fruit. Rokerig, ook hier weer veel kruiden. De afdronk is lang, aangenaam met ziltige en kruidige tonen.