De Negroamaro is een van de belangrijkste inheemse rode druiven uit Puglia. De naam is ontleend aan Nero uit het Latijn en Mary uit het Grieks.
De kleur van deze Appassimento is robijnrood met oranje tinten. In de neus intense en complexe en haast gebrande (espresso en butterscotch ) aroma’s met tonen van overrijp zwart donker fruit zoals kers en braam. Ook duidelijk inheemse kruiden als tijm en rozemarijn geven de wijn een duidelijke complexiteit. . Een goede balans tussen zachtheid en stevigheid met een heel licht bittertje in de afdronk.