Teeling Brabazon 3 PX Sherry “14 Years Old”

De Teeling Brabazon Series 03 14 year old PX Finish is de derde botteling in de Brabazon serie. In 2015 is Teeling met de distilleerderij terug gekeerd naar de roots in de Liberties buurt in Dublin. Daar, in Newmarket, is de Teeling familie niet de enige bekende. Van de 16e tot 19e eeuw regeerde de Brabazon familie over deze buurt met aan het hoofd William Brabazon. Newmarket was destijds een ondernemers regio met meerdere distilleerderijen, weverijen en akkerbouw met daaromheen veel handelaren.

De Brabazon Series is een hommage aan deze periode en aan het gebruik van versterkte wijnen. Deze derde release is gedistilleerd in 2005 en heeft gerijpt in bourbon vaten gevolgd door een finish in Pedro Ximenez sherry vaten van 2 jaar. Brabazon 03 is gebotteld in 2020 op 49,5%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde release van 10.000 flessen.

Neus: appels, geroosterde noten, pruimen en rozijnen

Smaak: pure chocolade, vijgen, sultana’s en gekookte peer

Afdronk: gedroogd fruit met verbrande suiker en een droge finish