Zorgvuldig gerijpt gedurende meer dan 10 jaar in magazijnen, gelegen aan de intense omgeving van de kust van Ayrshire, Schotland. Sea Cask wordt zo genoemd omdat sommige van de Aerstone magazijnen direct aan zee liggen. Dit heeft invloed op het rijpingsproces en levert een soepele whisky op met een vleugje zeezout.
Neus: Licht en bloemig met een subtiel, nootachtig karakter. Delicate eik, gemoute koekjes en romige vanille achtergrond.
Smaak: Licht geroosterde amandelen, zoete suikerspin en een zachte vanille-eik, gebalanceerd met een vleugje tannine.
Afdronk: Aanhoudende eik met delicate zoetheid.