Raasay While we Wait 70cl

De Raasay While We Wait is een blend van twee varianten van een niet nader bekend gemaakte distilleerderij, een geturfde en een ongeturfde.

Na het blenden zijn deze gefinished in Toscaanse Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc wijnvaten alvorens te zijn gebotteld op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Het resultaat is een licht geturfde single malt

Aangezien de distilleerderij nog in bedrijf moet komen, is deze whisky afkomstig van een distilleerderij uit de hooglanden. Het ene deel is geturfd, het andere niet. Voor botteling kreeg de whisky een finish op Toscaanse rode wijnvaten van Europees eikenhout. De vaten zijn afkomstig van drie wijngaarden uit de Bolgheri streek. Op de International Wine & Spirits Competion 2016 won While We Wait een zilveren medaille.

Neus: opvallend weinig turfrook, maar vooral lichte fruitigheid.

Smaak: eerst turfrook en kruidigheid (kampvuur, zwarte peper, zoethout, eikenhout en zeebries) snel in balans gebracht door tonen van gedroogd fruit van de wijnvaten (zwarte bessen, bramen, frambozen en kersen). In de afdronk houden de tonen van turfrook en kruiden het langst aan.