Peat’s Beast 34 Yrs Islay Cognac Cask Finish 70cl

Wereldwijd zijn hier 1800 flessen van gemaakt, een echte collector’s item dus!

Gedistilleerd in 1985 in een mysterieuze distilleerderij op Islay, 34 jaar gerijpt en afgewerkt in een ex-cognacvat, deze editie van Peat’s Beast werd gebotteld in 2020. Aroma’s van sandelhout, strooptaart en plakkerige toffee pudding vermengen zich met limoenmarmelade, heidehoning en boterachtige toast op de neus. De smaak biedt tonen van Turks fruit, turfrook, teer, karamel, meloen en vanille panna cotta die blijven hangen in de afdronk.

Kleur – ambergoud met glanzende stralen van pure zonneschijn

Neus – Decadent met verleidelijke nuances van Schotse heidehoning verspreid over hete beboterde toast, Turks fruit, Doyenne du Comice-perenvellen en Zwitserse witte chocolade. Er is ook een opwindende levendigheid van karamelzachte toffee, Kaapse kruisbessen, meloen en vanille panna cotta die zich langzaam op de achtergrond ontvouwen. Een zachte kus van turfrook en Amerikaanse witte eik ebt zachtjes weg op de afdronk.

Smaak – Het bewandelt de grens tussen kracht en finesse en na 34 lange jaren is dat niet verrassend. Deze prachtige single Islay malt vereist en zou volledige concentratie, respect en eerbied moeten krijgen, aangezien het zoveel rijke schatten van genot onthult – gezouten karamel, zoete toffee pudding en limoenmarmelade. Breed geschouderd en goed gebouwd, je moet deze whisky voldoende tijd in de mond geven om die extra lagen vijgencake, zoethoutstokje, manukahoning en gemberkruid volledig uit je mond te halen. Er is slechts een zwak gefluister van de zuurgraad van grapefruit en de aanhoudende zoutoplossing om dit klompje vloeibaar goud af te ronden.