De wijnen van Knobloch kenmerken zich door hun pure karakter en frisse zuren. De wijnen worden zonder shortcuts gemaakt. Zowel bij de teelt als de vinificatie wordt geheel natuurlijk en zuiver gewerkt. Biologisch gecertificeerd.
Droge Riesling, zoals droge Duitse Riesling zou moeten zijn. Hij is zuiver en strak. Sprankelende citrus, knisperende appeltjes en verfijnde mineralen dansen door je mond